今日の晩ご飯、おいしく食べよ !
岐阜の山に囲まれた里・加子母から届けられる旬の野菜ボックスの中身の紹介します。
シルクステビア
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野菜ボックスを試してみたい方はこちらからどうぞ。 基本は送料込みで3,000円です。家族構成や、野菜の好みなど、どんな事でもできる限り対応しまーす。

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主人の作った有機野菜を全国のお友達に届けています。

なかよし家族

名前 : 丹羽 ヤスコ
年齢 : 18歳(よく言われます(うそ))

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2011年11月30日の野菜
およそ10ヶ月ぶりの更新です
変わらず野菜が短い期間で変動するので
なかなか更新できずにいました。
最後の記事と野菜がよく似ていますね~。

IMG_9440.jpg
大根1~2本
すくなかぼちゃカットで
菊芋
里芋
切り干し大根
宮本さんちのしいたけとじく

IMG_9441.jpg
サラダセット(ディル)1~2束
ルッコラ

IMG_9442.jpg
こかぶ
白菜の間引き名
小松菜

でも夕方、もう少し大きいピンポン玉大の
露地のこかぶと赤かぶを見つけたし、
明日から12月ーお持ちもついて入れたいなあ。
12月の最後になる時にお餅を入れます。
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2011年1月12日の野菜BOX
IMG_5289.jpg
久しぶりのBOX案内です。
気温が低くて、野菜が変動しますが
今日の野菜を紹介します。

左上から
宮本さんちのしいたけ(その下はじく)大根、人参
有機コシヒカリの米粉、乾燥した小さいしいたけ、有機古代赤米、有機高山餅の餅(約600グラム)

IMG_5290.jpg
白菜の間引き、青梗菜、ほうれん草

IMG_5291.jpg
コカブの葉、小松菜、大根の葉

IMG_5292.jpg
サラダセット1~2束

何しろ寒いので、葉っぱが完全に凍って採れない場合は
又違うものが入ります。

11月9日の野菜BOX
IMG_4518.jpg
左上、宮本さんちのトマト。
こかぶの実。こかぶの下はサトイモ。
右上にもサトイモ。(加子母の伝統野菜の西方芋)
西方芋の下、かぼちゃ。
にんにく(芽が出てきたけど、食べられる)
新聞に包んでいるのはさつまいも。
人参。

IMG_4522.jpg
左からネギ。
白カブ。
大根と大根の葉っぱ。(大根は小さめで3本くらい)
今日はつまみ菜という小松菜の仲間。

他に宮本さんちのしいたけとしいたけのじく。

今野菜が沢山でお得です♪




11月7日の野菜BOX
長らく放置していてすみません!!

IMG_4431_1.jpg
今は、人参、サトイモ共にこれよりは多い。
さつまいも、トマト(宮本さんちの減農薬)
バターナッツ(スープ向きの西洋かぼちゃ)
西方いも(加子母の伝統野菜の粘りのあるサトイモ)

宮本さんちのしいたけとしいたけのじく

IMG_4511.jpg
おばあさんの葱
わけぎ、白カブ、大根の葉っぱと大根

こかぶの実

あればフレッシュレモングラス(ハーブティーで)
セロリ(スープ向き)




トマト産地のトマトジュース
なかなか今の野菜をUPできません。
入れるものが日にちによって少し変わるので
返って皆さんを混乱させる気がして。

今日は宮本さんちのトマトで作るトマトジュース、トマトソース。
トマトのみで作る100%です。

IMG_3899.jpg
完熟したトマトを、ヘタのみ取って、ざく切り。
うちの出せないようなミニトマトや中玉トマト、イタリアントマトなど
全部切り目を入れて、大鍋へ入れる。

最初は蓋をして、強火で。
こうするとすぐに水分が上がってくる。
水分が上がってきたら、弱火か中火にして
焦げないように混ぜながら煮る。

私はゆっくり鍋についていられない性格なので(笑)
混ぜながら沸騰したら、火を止める。

そのまま放置して、でも朝晩火を入れて沸騰させる。
(一日火を入れるのを忘れると、この気温で腐ります)

IMG_3907.jpg
2,3日経つとこんな感じ。
ずいぶん煮詰まった感じ。最初の線からずいぶん減りました。

時間のある時に、おたまでぐりぐりしながら、ザルでこす。
IMG_3909.jpg
小さい種は入ってしまうけど、気にしない。
好みで塩を入れます。

これでジュース完成。
冷蔵庫で2日以内に飲んでください。
もっと濃いソースにしたい人はさらに煮詰める。

もう一度火を入れると完璧だけれど
最後に油断して焦がしたりするので、すぐペットボトルへ入れる。
IMG_3910.jpg
さっきの大鍋から3リットルのソースが出来ました。
さっさと冷凍しました。

冬のピザセットや、スープや、カレーなどに使います。

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